Frankfurter Allgemeine Zeitung

»Ein mit viel Sachkenntnis und Herzblut verfasstes Buch, das zukünftig ins Gepäck eines jeden Vinschgau-Reisenden gehören sollte.«

»Hier dient das Wandern weniger der sportlichen Betätigung als der Entdeckung von Kultur, Geschichte und Sprache.«

»Nicht zu vergessen die kulinarische Thematik, deren sich Bauer und Frischknecht besonders liebevoll annehmen.«

»Überhaupt wirkt die Begeisterung der Autoren für den Vinschgau ansteckend; der Leser hat sogar auf dem heimischen Sofa das Gefühl, dabei zu sein, wenn das Duo den Aperitif auf der Berghütte genießt,«

»Fotograf Marco Volken hat drei Bildergeschichten beigesteuert, die ganz anders vom Vinschgau erzählen, als er Worte könnten.«

Charlotte Jacquemart, NZZ am Sonntag

»Zu unseren Lieblingstouren gehören jene den Waalen entlang. Nicht von ungefähr haben Bauer & Frischknecht ihr neues Wanderbuch "Schüttelbrot und Wasserwosser" getauft. Die Waale verteilen seit Jahrhunderten im Vinschgau das Wasser.«

Uwe Grosser, Heilbronner Stimme

»Auch ein wunderbarer Schmöker für die Hüttenabende. Zu jeder Wanderung gibt es als Zugabe eine ganze Menge Geschichte und Geschichtchen aus dem Vinschgau.«

Stefan Schuppli, saldo

»Neben den detailreich beschriebenen Touren erzählen Ursula Bauer und Jürg Frischknecht köstliche Geschichten etwa über den Zigarettenschmuggel, den Fund des Gletschermenschen Ötzi, den Extremskifahrer Heini Holzer oder die Marmorbahn. Der flüssige Stil und der feinsinnige Humor machen die Lektüre zum Genuss.«

www.suedtirol.info

»Bauer & Frischknecht präsentieren mehrtägige Berg- und Talfahrten zwischen 300 und 3300 Metern über Meer, verraten ihre Favoriten unter den Gasthäusern, berichten über Schäfer, Wilderer, Schmuggler und moderne Bahnpioniere.«

Esther Scheidegger, Salz & Pfeffer

»Ein Wanderlesebuch für Weitwandernde, Gourmets und sofawandernde Leseratten. Ohne Rezepte, dafür mit – erwanderten! – Routen und ausgewählten, verlässlich recherchierten Adressen zum Ankommen und Genießen.«

ff, Das Südtiroler Wochenmagazin

»Ein Wander- und Geschichtenbuch. Anregend allemal, auch für Nicht-Wanderer.«

St. Galler Tagblatt, 21.7.2011

»Der bereichernde Reisebegleiter liefert genug Anregung selbst für eine Woche Regenwetter.«

»Marco Volken zeigt eindrückliche Bildstrecken zu den Themen Wasser/Landschaft, Schafe und Architektur/Bauen.«

GEO Saison

»Das Buch wendet sich an Weitwanderer, Faulpelze und Genießer. Wie das zusammengeht? Ganz einfach: mit lebendigen Geschichten, Wandertipps, die Hand und Fuss haben, Gourmet-Empfehlungen und zauberhaften Fotos von jetzt und einst. Jeden Weg haben Bauer & Frischknecht beschritten, in jeder Pension geschlafen.«

Sempacher Woche/Luzerner Rundschau

»Ein äusserst unterhaltsames Lesebuch, das Land und Leute, Geschichte und Gegenwart zusammenbringt. Jedem Südtirol-Reisenden unbedingt ins Gepäck schmuggeln!«

Fadrina Hofmann, Die Südostschweiz

»Ein Buch voller spannender Wege und Geschichten. "Schüttelbrot und Wasserwosser" erzählt von Schäfern und Schmugglern, von der wilden Geierwally und modernen Eisenbahnpionieren, von Wilderern und überfluteten Dörfern.«

Sempacher Woche/Luzerner Rundschau

»Marco Volken zeigt mit drei grossen Farbfoto-Bildergeschichten Landschaft, Wasser, Architektur und Bauen und begleitet Tausende von Schafen über den Niederjochferner.«

Schweizer Radio DRS

»Ursula Bauer und Jürg Frischknecht ist ein spannedes Wander- und Geschichtenbuch gelungen, für Weitwanderer, Faulpelze, Weintrinker und Gourmets..«

Dieter Buck, Alpen-Blog

»Ein Reise- und Wanderführer, wie man ihn so schnell nicht mehr findet.«

Der Vinschger

»"Schüttelbrot und Wasserwosser" ist auch ein Bilderbuch mit drei Fotoessays von Marco Volken zum heutigen Vinschgau und vielen historischen Aufnahmen, die zeigen, was man nicht mehr sieht.«

Daniel Anker, Buch der Woche

»Vinschgau also, dieses italienisch angehauchte Tal zwischen dem Ostzipfel der Schweiz und Österreich, bekannt für seine Bewässerungskanäle wie im Wallis (nur heissen sie hier Waale), für seine Äpfel, für den Ötzi natürlich und für vieles mehr. All das lernen wir mit den zwei Gourmet-Kultur-Wanderern aus Zürich kennen und schätzen. Im Sofa, noch ein bisschen besser vor Ort. Einmal mehr Entdeckungsreisen von Fuss bis Kopf inklusive Bauch.«

Wolfgang Albers, Die Zeit

«Die Routen der vielfach preisgekrönten Autoren werden von Geschichte und Geschichten am Wegrand bestimmt. Als erklärte Landschaftsleser schöpfen sie aus ihrem reichen kulturellen, sozialen und politischen Wissen.«
»Und weil die beiden zudem noch Genusswanderer sind, findet man mit ihnen zuverlässig ein Wirtshaus, das einsam am Weg steht. Noch lange erinnert man sich an deftige Linsensüppchen, krosse Saiblinge oder luftige Marillensorbets. Auch eine Methode, um der durchorganisierten Gegenwart kurzfristig zu entkommen.«